こんにちは。長谷です。

インスタグラムで、フライパンで手軽に作れるりんごのパンケーキの動画を観ました。

米粉を使っていて、とても美味しそう❗️スイーツは普段はほとんど作らず食べる専門なのですが、簡単そうだったのと食べたさのあまり作ってみました。

お子さんの為に手作りおやつを作っているお母さんのレシピなので、甘さ控えめで身体に優しい感じです。

日本の製菓用米粉とりんごと卵とバターと砂糖、牛乳（または豆乳）、レモン汁とベーキングパウダー。わたしはシナモンも少し入れました。

フライパンでバターと砂糖と水を煮詰めてりんごを炒めて、それ以外の材料を良く混ぜて流し入れて焼くだけです。見た目は素朴な感じですが、もっちりして美味しかったです。

今度はさつまいもの米粉のパンケーキにしてみようと思います。