山岸です。

今月は手作りハムに挑戦しました。レシピはインスタから拝借。

ぴったり同じ量ではなく、手順や何を使うのかを参考にしたので、ハムにしては薄味で柔らかく仕上がって、総合的にはハムというよりはチャーシュー寄りでした。

スパイスを変えたり、塩味を調整したりと自分好みにできるのは手作りの醍醐味ですね。常備している調味料は少ないのですが、スパイスは少しずつ種類が増えてきています。

次はベーコンかソーセージを作る予定です。

本年も宜しくお願い致します。