こんにちは、山岸です。桜もあっという間に葉桜となり、緑が眩しくなってきました。

暖かくて血の巡りが良くなる春は、胃腸の働きが弱くなりやすいです。生ものや冷たいものは控えて、温かいものを食し、基本の味付けをさっぱりにして、刺激物や高脂肪の食材は控えたいところです。

にんじん、キャベツ、アスパラガス、たけのこなど旬の野菜をたっぷりと摂ることで自然の甘みを取り入れることができます。これらの甘みは胃や腸といった消化器官を滋養してくれるのでおすすめ。

また、菜の花、春菊、ふきなどの苦味のある旬の野菜や、セロリ、パセリ、みつばなどの香味野菜もいいですね。私も春の養生法で気怠いこの時期を元気に過ごしたいと思います。

12月に植えたイチゴがぐんぐん成長してきています。来月には食べられるかな。