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ゆるベジカレー
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Published By: 3moon

こんにちは。長谷です。
少し前のまだ暑さの残る頃、料理上手な友達がカレーを食べる会をしてくれました。
アーユルヴェーダの食養生の勉強を続けている友達の十八番は、骨付きチキンのスパイススープカレー。彼女のレシピはチリパウダーを使わないので、辛いものが苦手なわたしも美味しく頂けて大好きです。何度食べても飽きない優しい美味しさなのです。
今回は試しにお肉を使わないベジタリアンカレーを作ってみたいとのこと。メニューはケニアの家庭料理マヤイカレーと言うゆで玉子とパクチーのカレーと、ダルスープカレーと言う数種類の豆を使ったスープカレーです。
これがどちらも美味しくって‼️
マヤイカレーもダルスープカレーもお代わりして大満足でした。マヤイカレーにはわたしの苦手なパクチーがたっぷり入るのですが、なぜか美味しく頂けてしまい不思議なくらいでした。
初めて食べたマヤイカレーとダルカレー、美味しくて大好きになりました。

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