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茹でないそうめん

茹でないそうめん

こんにちは、山岸です。

皆様いかがお過ごしでしょうか。肌寒く感じる日もあるのですが、段々と身体は涼しいものを欲するようになってきました。

夏と言えば、そうめん。ある日の昼食、その時の気分に合うレシピがないかスマホ検索してみたところ、

「そうめんはもう茹でないでください」

との文字が。なんでも、

「深めのフライパンにお湯を沸騰させ、そうめんを入れて10秒だけかき混ぜたら火をすぐに止めてフタをするだけ。数分後にはちゃんとそうめんになっています! 沸騰させ続けるよりもヌメリが少なく、つるんと美味しい仕上がりに」

なるらしいのです。

早速やってみたところ、ほんとに美味しくできました。

しっかりとコシもあり、普段の茹で方に比べて麺同士がくっつきにくくなって扱いやすかったです。

「たっぷりのお湯を使うこと」「流水でぬめりをしっかり取ること」がポイントだそうです。

写真撮るのを忘れるくらい夢中で食べてしまったので、似たようなものを載せます。
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