こんにちは。山岸です。

例年とは異なった年末年始となりましたが、無事に新年を迎えられてホッとしてます。

昨年のカレーに続いて、マヨネーズを手作りしてみました。作ってみたいなと思いつつも、手軽に使えるマヨネーズを手作りするのは気持ちの上で結構ハードルが高かったのですが、年明け特有のやる気といいましょうか、妙な高揚感で実現できました。

材料も工程も至ってシンプル。私はオリーブオイルで作りました。塩加減が少し足りなかったのと、オリーブオイル独特の香りが少し強いように感じたので、次回は塩を増やして他のオイルで作ってみます。

改善点はありますが、フワフワクリーミーでマヨネーズ臭さがなかったので、とても気に入りました。今年は作ったことのないものにチャレンジしてみようと、新年の危うい誓いが頭をよぎったお正月でした。

ちなみに、カレーは続いております。

皆様、今年もよろしくお願い致します。