こんにちは。山岸です。

今年の手作りの締めはヘチマタワシ。ヘチマをいただく機会が多く、家では食べ切れないので、タワシを作ってみました。

勝手なイメージで、端を切って乾燥させれば出来上がると思っていましたが、まずは適当な大きさに切って茹でるそうです。すると皮をきれいにむくことができ、あの繊維層が現れます。食べることもできるくらいの瑞々しいものであっても、茹でることで質が変わるのが面白い。

緑色が抜けなかったので、見慣れたヘチマタワシと色は違いますが、それっぽいものができあがりました。これからの大掃除で使ってみます。