こんにちは、山岸です。

暑かったり寒かったりで、体調に波がある今日この頃。私にとって身体を整えるには食。旬の食材の力は大きいです。

ということで、今年も梅仕事。また梅シロップを作りました。炭酸水で割って飲むのがメインでしたが、焼いた豚肉にかけるソースにしたり、レモンケーキのような感覚で梅風味のものを作ったりしてます。

今年は梅干し作りまでは到達できないので、また来年以降に挑戦してみます。

写真は市販の梅チューブです。酸っぱしょっぱい味で、おにぎりの具として多用してます。