こんにちは。長谷です。

少し前のまだ暑さの残る頃、料理上手な友達がカレーを食べる会をしてくれました。

アーユルヴェーダの食養生の勉強を続けている友達の十八番は、骨付きチキンのスパイススープカレー。彼女のレシピはチリパウダーを使わないので、辛いものが苦手なわたしも美味しく頂けて大好きです。何度食べても飽きない優しい美味しさなのです。

今回は試しにお肉を使わないベジタリアンカレーを作ってみたいとのこと。メニューはケニアの家庭料理マヤイカレーと言うゆで玉子とパクチーのカレーと、ダルスープカレーと言う数種類の豆を使ったスープカレーです。

これがどちらも美味しくって‼️

マヤイカレーもダルスープカレーもお代わりして大満足でした。マヤイカレーにはわたしの苦手なパクチーがたっぷり入るのですが、なぜか美味しく頂けてしまい不思議なくらいでした。

初めて食べたマヤイカレーとダルカレー、美味しくて大好きになりました。

DSC_0193

DSC_0189

DSC_0188

DSC_0187