まだまだマイブーム

こんにちは。かをるです。
またまたオリーブオイルネタです。
友達にオリーブオイルにこっていると話をしたら、
「オリーブオイルって油でしょ?サラダ油でいいじゃん。」と言われました。
油(脂肪酸)の種類ってあまり知られていないですよね。
脂肪酸には大きく分けて飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸
(一価不飽和脂肪酸。多価不飽和脂肪酸n-3系、n-6系)などあります。
現在一番使われいるのがパーム油(飽和脂肪酸)
環境問題でも騒がれてましたね。
コンビニやファストフードなどあらゆる所で使用されています。
n-6系の代表はリノール酸(大豆油、コーン油など)サラダ油などのもよく使われます。
卵、肉、米麦などにも含まれるため、現代人は必要量の6倍摂取しているそうです。
n-3系の代表は青魚で有名なIPA,DHA。
えごま油、菜種油に含まれるα-リノレン酸。
脂肪酸の中で唯一、不足気味だそうです。
一価不飽和脂肪酸の代表はオレイン酸。
オリーブオイルに多く含まれます。

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